チョコレートテリーヌ(ミニ)の価格改正のご案内

平素はご愛顧いただきありがとうございます。
原料高騰にともない、一部商品の価格を2021年4月1日より改定させていただきます。

<現行>
・チョコレートテリーヌ(ミニ)70g    980円
・抹茶チョコレートテリーヌ(ミニ)70g  980円

<改定後>
・チョコレートテリーヌ(ミニ)70g   1000円
・抹茶チョコレートテリーヌ(ミニ)70g 1000円


今後ともご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

UMEYA BRAINERY株式会社
福岡県宗像市徳重545-6
0940-33-7005
https://umeya.me

 

宗像三女神をモチーフにした新商品発売!

       

【新発売】宗像三女神 カカオ55%
ブラックソルト入り 1,100円

Colorhythm Risaさんの宗像三女神をモチーフにした絵をパッケージにしました。宗像三女神は、海運の神と祭られています。古来より神秘の塩とされマイナスエネルギーを取り除くとされる自然海塩に、炭(溶岩)を混ぜててつくられるブラックソルトをカカオ55%の甘味が強いチョコレートに加え、絶妙な塩加減で整えました。
店頭では試食もご用意しています。
9/17より発売開始しますので、よろしくお願いします。

 

Colorhythm Risa(カラリズムリサ)プロフィール

福岡県宗像市出身。
アートとエンターテイメントの融合をテーマに活動中。
日本全国をはじめ、アメリカ、イギリス、韓国などでもパフォーマンスを披露。
<賞歴>
2018年第2回ArtBattleJapan優勝
2019年ArtBattleFukuoka優勝

<公式HP>

Art Performance

台風10号接近による臨時休業のお知らせ

平素より  うめ屋、UMEYA BRAINERYをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、台風10号の九州への接近に伴い、安全を最優先いたしまして
9月6日(日)、9月7日(月)は臨時休業させていただきます。

お問い合わせにつきましては9月8日(火)より順次対応させて頂きます。

お客様へは大変ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

医療従事者へ届ける!ペイフォワード型販売のご案内【4社共同】

UMEYA BRAINERY株式会社(ウメヤブレイナリー)は、最前線で頑張る医療従事者、カカオ農家、ご購入者にとって“三方よし”のペイフォワード型購入を開始します。

<医療関係者と連携がとれたチョコレート販売モデル>
ペイフォワード型購入とは、京都にあるチョコレート専門店 Dari K(ダリケー)が始めた“三方よし”購入モデルです。医療従事者、カカオ農家、ご購入者にとって良い仕組みであると深く共感し、九州でも実施したいという想いで運動に参画しました。ただ今、Dari K、 立花商店、chocolumbus、UMEYA BRAINERYが参画しています。(2020年5月25日現在)

購入者が1口3,000円(送料別途1,200円)で商品を購入していただくと、3,300円相当が自宅に届き、医療従事者に1,500円相当のチョコレート詰め合わせが届きます。また、カカオ相場が急落する中、カカオ農家からカカオ豆を継続購入することができ、美味しいチョコレートを作り続けることができます。ご理解、ご賛同のほうをよろしくお願いします。医療従事者へのお届けは、NPO法人まもるをまもる(京都市)から情報提供をうけ、現場の負担にならないように努めていきます。

販売サイトURL
https://umeya.handcrafted.jp/items/29116625

UMEYA BRAINERY株式会社とは2019年1月に福岡県宗像市にオープンしたBean to Bar Chocolate 専門店です。バリ島(インドネシア)のカカオ農家と交流を持ち、直接カカオ豆の仕入れを行なっています。2020年3月に、ボゴール農科大学とカカオ豆に関する共同研究の提携を結び品質向上に努めています。

1日でも早く社会が回復する事を願っております。この度は、ご興味いただき誠にありがとうございます。変わらぬご支援を引き続き宜しくお願いします。

・メディア・取材希望の方は、下記資料(PDF)をご覧ください。
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【新商品】ココナッツ生チョコレートの販売開始!

UMEYA BRAINERY株式会社[ウメヤブレイナリー](福岡県宗像市・代表取締役 清永東誉)は、ココナッツ専門商社 株式会社ココウェル(大阪府西区・代表取締役 水井裕)のココナッツオイルを使用した「ココナッツ生チョコレート」を発売開始しました。

ココウェルはフィリピン産ココナッツを主に取り扱い、UMEYA BRAINERYはインドネシア産のカカオ豆を中心に取り扱います。両社が取り組む東南アジアの共通する貧困問題解決に向けて商品開発がスタート。ココナッツオイルは、25℃を融点として溶けたり固まったりする特性をもつことから、冷蔵(10℃以下)で保管・流通する『生チョコレート』として開発を進めました。
ココウェルではすでに『生チョコレート』を販売していますが、UMEYA BRAINERYでは“ココナッツシュガー”を使わず、チョコレートの甘み(カカオ含有50~60%・きび砂糖)で調整しています。また触感を楽しめるように、ココナッツ繊維(ファイバー)を加え、全体バランスを整えました。こだわりチョコレートを楽しめるように作りました。

≪ ココナッツ生チョコレート ≫
内容量:48g / 賞味期限:要冷蔵 14日
原材料名:チョコレート(インドネシア、 ベリーズ)、
ココナッツオイル、ココアパウダー、ココナッツファイバー
販売価格 1,500円(税込)

ただいま、“医療従事者を支援する”ペイフォワード型購入(3,000円セット)にて先行販売しています。
https://umeya.handcrafted.jp/items/29116625

カカオやココナッツの消費が増えることで、農家さんの生活が安定します。
みなさまの暖かいご支援をお願いします。

『ココウェル株式会社』について
http://www.cocowell.co.jp/
ココウェルはこの「人と地球に優しい」ココナッツの無限の可能性を追い求め、その価値を最大限に活かした、皆様に喜ばれる高品質の製品をお届けするとともに、ココナッツ農家を始めとするフィリピンの貧困問題の解決にも継続的に貢献していきたいと考えております。

・メディアや取材希望の方はこちら(PDF資料)からお願いします。
UB_news20200524

【UMEYA BRAINERY】1年熟成チョコレート

チョコレートを熟成させることで風味や味わいの変化が起きるのでその違いを楽しむために、1年間熟成させたタブレットを限定販売いたします(食品検査でも合格でした。数量が少なく1ブロック分のみです)。
また同時に、比較しやすいように作りたて”フレッシュ”もご用意しています。
通常1~2ヶ月程度休ませて(酸味を落ち着かせて)、タブレットにしていますが
熟成効果がわかりやすいように少量ですが準備しています。

価格は、
シグネチャーカカオの森タブレット 75%  ”1年熟成”      1,700円、
シグネチャーカカオの森タブレット 75%  ”フレッシュ” 1,100円となります。

[Responsibility for wording   KIYO ]

味噌明太子がモンドセレクション15年連続金賞受賞!!

有限会社うめ屋【福岡県宗像市】がモンドセレクション2020【本部・ベルギー】の審査を受け、金賞を受賞したことから15年連続金賞となりました。
これをうけて”15年連続金賞受賞”のキャンペーン販売を行なう予定です。
*写真(中・下)は2006年6月の授賞式(チェコ)にて撮影。

 

うめ屋は一緒に働く仲間を募集しています!!

求人募集    (更新日:2020年3月24日)

●《職種》販売&接客の正社員 / パート・アルバイト
●《内容》辛子明太子の魅力を伝え、販売する仕事です。

詳しくは、下記リンクからご覧下さい。
●《正社員》
https://www.indeedjobs.com/%E6%9C%89%E9%99%90%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E3%81%86%E3%82%81%E5%B1%8B/jobs/0b5fa247421e943ad39d

●《パート・アルバイト》
https://www.indeedjobs.com/%E6%9C%89%E9%99%90%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E3%81%86%E3%82%81%E5%B1%8B/jobs/2a35951c9dd31752c993

ボゴール農科大学 (インドネシア)と『カカオの研究に関する協定』を締結

UMEYA BRAINERY株式会社(福岡県宗像市)は、ボゴール農科大学(インドネシア)と『カカオの研究に関する協定』を結んだ。

[主要]

現在多くの農家が、カカオ豆の不十分な発酵により、売価に転嫁できず生活困窮に拍車をかけていることや、小型バイクに数百キロのカカオ豆を乗せる危険を伴う運搬方法に関すること。これらの課題にUMEYA BRAINERY株式会社が初期投資をして発酵の共同研究を行い、安全な運搬システムを取り入れることで、持続可能で良質なカカオ豆が作られ、農家の生活向上に寄与するよう執り行う。

[締結日2020年3月10日]

 

 

[会社概要]

UMEYA BRAINERY株式会社

福岡県宗像市徳重545-6

代表取締役 清永 東誉

本件の問い合わせ    メール: info@umeya.me

 

[ボゴール農科大学]

INSTITUT PERTANIAN BOGOR   通称:IPB University

副学長 PROF.DODIK RIDHO NURROCHMAT

JI.Raya Dramaga Kampus IPB Dramaga Bogor

16680 West Java, Indonesia

 

 

 

[PDF資料]   PRESS_ボゴール農科大学提携_UMEYA BRAINERY株式会社

『めんべい カカオニブ入り』発売‼

2020年3月1日より限定数量にて、
『めんべい カカオニブ入り』発売しました。


(株)山口油屋福太郎とUMEYA BRAINERY(株)がスーパーフードとして注目されるカカオニブに着眼し、めんべい新味として共同開発を行いました。カカオニブは焙煎したカカオ豆の外皮を取り除き細かく砕いたもので、ポリフェノールを多く含む食品として注目されています。
カカオの風味とほのかな苦みがアクセントとなり、大人に愛される「めんべい」に仕上がりました。

<商品詳細>
名称:めんべい カカオニブ入り
内容量:2枚×2袋 価格:324円
販売所:JR博多駅、福岡空港、福太郎直営店、うめ屋、UMEYA BRAINERY