福岡県宗像市からカカオ豆の美味しさを追求した
Bean to Barスタイルのチョコレート工房を運営しています。
原材料であるカカオ豆の各産地が抱える問題を解決しなければ、
良質なカカオを継続的に生産することができません。
その諸問題を含め、皆様と産地との架け橋となるのが、
UMEYA BRAINERY(ウメヤ ブレイナリー)です。
私たちがこだわるのは、カカオ豆の旨味そのもの。
だからこそ、使用するのはカカオ豆ときび砂糖のみに限定し、
混じりっけのない、純粋なカカオの風味・旨味を
チョコレートに込めています。
東南アジア・アフリカ大陸へ足を運び、生産者さんと語り合い、
上質なカカオのみを仕入れ、
自社工房で一枚ずつ大切に製造しています。
クリームブリュレチョコ
自家製チョコレートを使用したクリームブリュレ。
1個からご購入いただけるほか、4個入り、6個入りセットもご用意しています。
1個 550円 4個 2,200円 6個 3,300円
チョコレートテリーヌ
チョコレート、バター、卵のみで焼いたテリーヌです。
3,500円