お歳暮やお中元など贈答品に、博多名物の明太子
うめ屋の無着色辛子明太子は、厳選した良質なたらこを使用し、素材本来の旨さを余すことなく生かしています。うまみ成分豊富な鰹だしをベースに、まろやかな味わいや香りが特徴です。米発酵調味料を使用するなど、調味液に工夫をこらし、じっくり72時間漬け込んでおります。丹精こめて作り上げた無着色辛子明太子は、2007年全国水産加工品総合品質審査会・水産庁長官賞をはじめ、モンドセレクション13年金賞、iTQi優秀賞（国際味覚品質協会）と、数多くの賞を受賞した、うめ屋自慢の代表作です。
◆30代女性
ギフトとして購入しました。
お届け先様にも大変喜んでいただけたので安心しました。
また次のギフトにも利用させていただきます！
◆50代女性
体に優しい
モンドセレクション受賞に恥じない味でした。
また、無着色も体にうれしいですね。
うめ屋の博多辛子明太子は、鮮やかな紅色に色づけしています。無着色辛子明太子と辛さ、味付けは同じですが、昔ながらの鮮やかな紅色は、まさに博多の定番です。
贈り物や博多のお土産に、縁起の良い紅色の辛子明太子が親しまれています。
◆50代女性
親戚へのお歳暮
色鮮やかな紅色をしていますがお味は無着色と同じです。先日我が家でもご家庭用を初めて頂いてみましたが上品な味で辛さも適度にある味付けの良い辛明太子でした。毎年地元で採れる野菜ジュースやお花を送って頂くのでお礼も兼ねて年末にお好きな辛明太子を送っています。晩酌の摘みにもなり、ご家族皆様で召し上がって頂ける美味しい辛明太子ですから、とても喜ばれました。
◆50代女性
送って良かった。
実家と仲人さんにお歳暮として送りましたが、
とても美味しかったと大変喜んでくれました。
うめ屋の味噌明太子は、国産大豆で作った味噌に豆板醤(とうばんじゃん)、コチュジャン、柚子を加え、調味液と絶妙にブレンドして漬け込んだ、うめ屋のオリジナル商品です。お召し上がり方は、そのままでも、別添の特製味噌をお好みでかけてと2度味わえます。味噌明太子は、モンドセレクション17年連続金賞受賞、2019年 全国水産加工業協同組合連合会会長賞 受賞。
うめ屋の味つけたらこは、旨味、甘味、塩味のバランスにこだわっています。特製調味液にじっくり漬け込み、だしの旨味を最大限に引き出した深い味わいが特徴です。この商品には、唐辛子を使用しておりませんので、お子様や辛いものが苦手な方でも、安心してお召し上がりいただけます。モンドセレクション5年連続最高金賞受賞。
博多の明太子×石垣島の島唐辛子
島唐辛子粗挽き一味にじっくり漬け込みました。
島唐辛子の強烈な辛味と独特のほのかな甘い香り。
もう一口とクセになる美味しさ。
見た目にも辛いもの好きにはたまらない一品です。
うめ屋の昆布明太子は、羅臼産の昆布から摂っただしにじっくり漬け込み、上品な味に仕上げています。昆布の風味が、旨味とコクをよりいっそう引き立てています。きざみ昆布を添えて、さらに磯の味覚を感じられる辛子明太子です。
うめ屋の柚子明太子は、国産柚子皮をきざみ、特製調味液と合わせ、漬け込みました。口に入れた瞬間に広がる、甘く爽やかな柚子の風味が、辛子明太子の旨辛さを際立たせます。さっぱりした後口が女性に人気の明太子です。
うめ屋の大辛明太子は、唐辛子にこだわり、辛味や風味など性格の違う唐辛子を使用しました。無着色辛子明太子の約３．５倍の唐辛子量を使用して、漬け込んでいます。根強い人気を持つ大辛明太子は、あとを引く辛さがクセになる博多の味です。
うめ屋の梅花宴は、「無着色辛子明太子」をはじめ、多彩な味をお楽しみいただけるよう、100ｇずつの小箱を詰め合わせました。詰め合わせ内容は、ご注文時に変更できます。辛子明太子の選び方の幅が広がる、モンドセレクション受賞商品の人気の詰め合わせセットです。
大切な方への贈り物にぜひどうぞ。
◆40代男性
父の日プレゼントに「オイシカッタヨー」と高評で、とても喜んでもらえました。
◆20代女性
お歳暮にいつも東京のお友達に贈っています。
美味しいと評判なので、とても喜ばれます。
対応も早いし、発送の連絡にハガキも届きますし、
店舗にも行った事がありますが接客も良いし、高級感
があります。
少し形が崩れただけで、無着色辛子明太子の味つけはそのまま、粒立ちとおいしさは抜群！
切れ子の中でも、特に大きくて見た目もいい明太子を厳選しており、1本ものにしか見えないほどの大きさです。
切大（きれだい）博多辛子明太子は、当店の辛子明太子に着色をした、「色鮮やかな紅色の辛子明太子」です。博多辛子明太子の辛みやお味は、無着色辛子明太子と同じですので、美味しさは抜群！自信をもってオススメ致します。ご家庭の食卓を、色鮮やかに飾りたいお客様向けの一品です。
うめ屋の和風だしは、素材や産地、その製法にこだわりました。長崎平戸の焼きあごをはじめ、鰹節、うるめいわしなど、厳選した素材をまるごと粉末にして、パックに美味しく詰めました。ご家庭でも ”手軽に” とれる、 ”本格派”の味わいのだしが楽しめます。袋を破って、そのまま調味料としてもお使いいただけます。化学調味料・保存料を一切使っていませんので、小さなお子様から御年配の方までご安心してお召し上がりいただけます。
香ばしい胡麻と明太子のピリッとした旨さが、バランスよく絡み合う。ふりかけや料理のアクセントに。
うめ屋自慢の辛子明太子をたっぷり使用し、ごま油で軽く炒めた高菜漬け。
辛さと旨味が口に広がり食欲をそそります。
うめ屋自慢の辛子明太子の風味が口に広がり、ふんわり軽くサクサクっとした食感がクセになる、食べ出したら止まらないお味です。
うめ屋のうめやえせんは、梅の産地で知られる紀州と同じ緯度など、梅栽培に好条件な佐賀県唐津の梅農家さんが育てた、貴重な「南高梅」を、石垣島の老舗泡盛製造会社の八重泉酒造が「泡盛」にじっくり漬け込み、熟成させて完成しました。石垣島で育まれた泡盛独特の風味と香りを、南高梅のスッキリとした酸味と、ほのかな甘みで飲みやすく仕上げています。
- 辛子明太子の保存方法は？
- 当社の辛子明太子はすべて、オリジナルのジップロックにお入れしておりますので、すぐにお召し上がりにならない時は、
ジップロックごと冷凍されますと、１ヶ月は保存が可能です。
解凍の際は、ジップロックからお召し上がりの分だけ取り出して、前日から冷蔵庫に入れてゆっくりと解凍します。
（冷蔵庫で時間をかけて解凍することにより水っぽくなるのを防ぎます。）
- 辛子明太子を冷凍した場合、味は変わりますか？
- 一度冷凍したものをお召し上がりの分だけ解凍する方法では、ほとんど変わらないと思います。
ただし、冷凍と解凍を何度も繰り返すことは商品本来の味を損なう恐れがございますので、おすすめできません。
- 国産卵と輸入卵の違いはありますか？
- 国産卵は、日本の船で北海道近海において捕獲した魚より取り出された原料のことをいいます。
輸入卵は、外国の船または外国で取られた魚を洋上や浜で買った後に、取り出された魚の卵のことをいいます。
- 辛子明太子の賞味期限はどのくらいですか？
- 賞味期限は、冷蔵保存で10日になっています。
冷凍保存では、１ヶ月です。冷凍保存の場合は、一腹ごとにラップに包んで冷凍して下さい。
- 辛子明太子の端の変色しているのは何？
- 緑または黒っぽく変色しているのは、スケトウダラが捕られたときに内臓が潰れて胆汁が卵の端についてしまったものです。
気になる方は、よけてお召し上がりください。全く体に害はありませんので安心してお召し上がり下さい。
- 辛子明太子の塩分・カロリーはどれくらいですか？
- うめ屋の辛子明太子は、4～5％塩度です。塩の使用量を抑えて加工する技術のレベルが上がっていますので、塩分が気になる方にもお召し上がりいただけます。どうしても気になるといわれるお客様には、カリウム豊富な野菜と一緒にお召し上がりいただければと思います。特にジャガイモやサトイモなどのイモ類や海藻などに豊富です。
「たらこ」では、100ｇ当たり140ｃａｌです。「辛子明太子」では、100ｇ当たり126ｃａｌです。
- 博多辛子明太子と無着色辛子明太子の違いは？
- 博多辛子明太子と無着色辛子明太子の違いは、色の違いだけです。博多辛子明太子の方が、辛そうに見えますが、味はまったく一緒です。
最近では無着色辛子明太子のほうが人気がありますが、昔ながらの博多辛子明太子の紅色が食欲をそそると好まれる方もいらっしゃいます。 お好みによってお選びください。
- 300ｇはだいたい何本くらい入っているのですか？
- 辛子明太子の原料となるタラコは、天然もののため、大きさがそれぞれ異なりますが、およそ4～5本程度とお考え下さい。
本数は前後する場合もございます。予めご了承下さい。
- 商品カタログはありますか？
- はい、あります。カタログをご希望の場合は、電話、FAX、メールにてお問い合わせください。
その際に、お名前、ご住所、電話番号をご連絡下さい。お問い合わせ先はこちらからどうぞ。
- 領収書の発行は可能ですか？
- 領収書の発行は可能です。ご注文の際に領収書のお宛名と送付先をご連絡ください。
決済完了後に領収書を送付いたします。
- 複数の住所に送ることはできますか？
- 出来ます。ご要望などございましたらお気軽にご連絡ください。
- 注文主と別の名前でギフト先へ送ってもらえますか？
- 出来ます。
例えば、奥様がご注文なされてご主人様のお名前で贈られる場合、ご注文の際に「送り主を【ご主人様のお名前】で」
とお申し付けくださいましたら、ご指示通りに手配させて頂きます 。
- 贈り物なのでのしやメッセージカード・包装はしてもらえますか？
- 包装も承っておりますので、ご注文の際にお申し付けください。なお、ご家庭用の商品(切大シリーズ)は、
ギフト包装をご遠慮いただいておりますのでご了承ください。
※の項目は必ずご記入ください
1、2営業日中にご返信いたします。
なお、内容によってお調べするお時間を頂くこともございますので、ご了承くださいませ。
